Steinpilzsuppe |
10 Personen |
20 g |
getrocknete Steinpilze |
gut kalt abduschen & 1 Stunde in der heißen |
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1 L |
Rinderbrühe ( Pulver) |
einweichen. |
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2 |
Zwiebeln |
fein würfeln und in |
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20 g |
Butter |
andünsten. |
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( oder zusätzlich frische Pilze? 50g ?) |
Pilze mit Brühe dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. |
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1/4 L |
Schlagsahne |
zugeben |
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50g |
Kartoffelpüreepulver |
(evtl. 60g) einstreuen und durchgehend mit einem Schneebesen umrühren. |
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Salz, schwarzer Peffer (Mühle) |
würzen. |
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½ Bnd |
glatte Petersilie |
fein hacken & über die Suppe streuen. |
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