Möhrencremesuppe (3-4 Personen)

500 g Möhren und

300g Gemüsezwiebel grob würfeln und in

50 g Butter ( zerlassene) glasig dünsten

750 ml Gemüsebrühe und

100 ml Sahne und

Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazu.

Aufkochen + zugedeckt bei mittlerer Hitze 15/20 Minuten weich kochen. Suppe mit Mixer fein pürieren. Salz, Tabasco + Zitronensaft zum abschmecken nehmen. Basilikumblätter dazu.