Cremesuppe aus Salatgurken                    (3-4 Personen)

2 Schlangengurken 
Schale der Ersten + die Zweite

1 dicke Zwiebel

2 Eßl.Salatöl 

Salz, Pfeffer 

die Zweite Gurkenmasse.
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
1 Teel. Senf
1 Eßl. Schnittlauchröllchen

 

 
warm abwaschen, die Erste schälen, halbieren, Kerne raus, in 5 mm Stücke schneiden
+ zur Seite legen. 
grob würfeln und in 
anschwitzen dazu


und

dazu und 20 Minuten kochen, danach passieren.
und
dazu, abschmecken und die erste Gurke dazu.5 Minuten mitkochen. Evtl.
dazu.
 
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Stand: 20.11.2001 ©Sabine Eggert