Braunes Szegediner Gulasch 4 Personen

500 g Rindfleisch klein würfeln und in
3 EL Öl scharf anbraten
1 gr Zwiebel würfeln und dazu geben.
1 Ta Wasser Kurz mit aufkochen lassen.
3/4 bis 1 D Sauerkraut leicht anbraten und mit Wasser auffüllen.
2 El Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 El Rinderbrühe
Selleriesalz, Salz, Pfeffer ( bunt oder weiß), Rosenpaprika ( viel) dazu geben und eine Stunde köcheln lassen.Mit
Sojasauce, Maggi, braunem Soßenpulver und evtl. den oberen Gewürzen abschmecken.
Mehl zum binden benutzen ( in kalten Wasser anrühren). Vor dem Servieren
3 El Sahne dazu geben.
Dazu passen Klöse.
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