Blank

Käsesouffle

1/2 L	Milch	mit
100 g	Butter	aufkochen
200 g	Mehl	dazu geben und den Teig auf dem Ofen rühren bis er sich vom Topf löst.
		In den abgekühlten Klos
200 g	Reibekäse	nach und nach einarbeiten
3-4	Eigelb	dazu geben unt untermegen, zuletzt den
	Eischnee	aus den Eiern ( muß sehr steif sein) unterheben.
		In den 180 Grad warmen Ofen für 45 Minuten backen. Nicht zwischendurch öffnen und sofort servieren.