Käsesouffle

1/2 L Milch mit
100 g Butter aufkochen
200 g Mehl dazu geben und den Teig auf dem Ofen rühren bis er sich vom Topf löst.
In den abgekühlten Klos
200 g Reibekäse nach und nach einarbeiten
3-4 Eigelb dazu geben unt untermegen, zuletzt den
Eischnee aus den Eiern ( muß sehr steif sein) unterheben.
In den 180 Grad warmen Ofen für 45 Minuten backen. Nicht zwischendurch öffnen und sofort servieren.
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