Blank

Schinkenhörnchen

250 g	Magerquark	abgetropft
250 g	Mehl
250 g	kalte Butter
1/4 Tl	Salz	alles unterhacken.Mit
Je 1 Pr	Pfeffer und Muskat	würzen.2 bis 3 mm dick ausrollen.
1	Eiweiß	verquirlen und dünn bestreichen. 12 cm Streifen in spitze Dreiecke schneiden.
500 g	Schinken gekocht	würfeln und die Dreiecke damit belegen. Von der schmalen Seite
		her aufrollen.
1	Eigelb	mit
2 El	Sahne	verquirlen die Hörnchen damit bestreichen.
		Bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen.