Geflügelpfanne mit Zucchini 4 Personen

400 g Kartoffeln leicht kochen ( oder als Beilage servieren)
750 g Putenbrust würfeln
2 El Öl beides darin anbraten.
Salz und Pfeffer Würzen und
1/2 L klare Brühe dazu gießen, 10 Minuten schmoren.
400 g Zucchini (ca. 2 Stk) würfeln
3 mittelgroße Zwiebeln in Spalten schneiden, alles 20 Minuten mitkochen.
150 g Joghurt ( mager) mit
2 Tl Speisestärke glattrühren. Die Soße damit binden.
2 Tl Zitronensaft
1 Tl Senf
Salz und Pfeffer dazu geben.
1/2 Bd Petersilie zum bestreuen hinstellen.
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