Spargelauflauf 2 Personen / 770 kcal. pro Portion

500 g Spargel schälen
500 g Kartoffeln in Scheiben schneiden. Beides je 10 Minuten getrennt kochen in Salzwasser.
Spargelwasser aufheben.
125 g geckochten Schinken in Streifen schneiden.Alles in eine gefettete Auflaufform schichten.
30 g Mehl
40 g Butter oder Margarine andünsten
1/4 L Spargelwasser und
1/8 L Milch dazugeben.
50 g Emmentaler
Pfeffer und Muskat
1/2 Tl Instant Brühe
1/2 Zitrone und Schale ( gerieben) dazugeben.
1/2 Bund Dill oder Petersilie einrühren.
Die Soße über den Auflauf gießen
Bei 200 Grad 25 Minuten backen.
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