Königsberger Klopse

500 g Rinderhack
1 Brötchen oder Paniermehl
1/2 - 1 Sahnehering sehr fein geschnitten
1 Ei
1 kl Zwiebel fein gehackt
Pfeffer und Salz alles zu einem teig verarbeiten und Klöse formen.
2 El Butter
2 El Mehl anbräunen für helle Soße, mit
1/2 L Brühe aufgießen.
1 El Kapern
1 Tl Zitrone
evtl 1 Eigelb gut und schnell einrühren.
1/2 Tl Senf (höchstens) alles verrühren und die Klöse hinein setzten, gar ziehen lassen.
1 Schuss Sahne zum Abschluss wer mag
Dazu passen Kartoffeln!!!!
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