750 g |
Rhabarber |
schälen, in 3 cm Stücke schneiden und mit |
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1/8 L |
Wasser |
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1/8 L |
Apfelsaft |
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1 |
Zitrone |
dem Saft |
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50 g |
Zucker |
zusammen sprudelnd kochen für 3 Minuten. |
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2 El |
Speisestärke ( gehäuft) |
mit |
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5 El |
kaltem Wasser |
anrühren. |
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250 g |
Erdbeeren |
waschen, kleinschneiden und unter das Kompott mischen.
Topf vom Ofen |
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nehmen die Stärke gleichmäßig unterrühren.
Noch mal aufkochen lassen. |
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In eine ausgespülte kalte Schüssel füllen,
mindestens 2 Stunden kühlen |
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100 g |
Magerquark |
mit |
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2 El |
Vanillezucker |
glatt rühren |
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200 g |
Sahne |
steif schlagen und unterheben. |
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75 g |
Zartbitterschokolade |
zerhacken und auf das Kompott geben. |
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Die Quarksahne auf das Kompott geben. |
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50 g |
Zucker |
in einer Pfanne schmelzen lassen, die |
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75 g |
Mandelblättchen |
darin rösten bis sie mit Karamel überzogen
sind. Den Mandelkaramel |
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auf das Kompott geben. |
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100 g |
Zucker |
mit |
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2 El |
Wasser |
bei milder Hitze verrühren, dann stark erhitzen
und gut rühren bis der Zucker |
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schmilzt und zu bräunen beginnt. Topf vom ofen
nehmen und rühren bis er |
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zäh wird, mit einer Gabel sehr schnell Fäden über
die Schüssel ziehen. |
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