Parfait

4	Eigelb
80 g	feiner Zucker
1 Pr	Salz	zusammen im heißen Wasserbad aufschlagen mit einem Schneebesen bis es
		cremig ist, herausnehmen und kalt rühren.
500 ml	Sahne	festschlagen und vorsichtig dazu geben. In
	Joghurtbechern	gefrieren lassen.